Vegane Leckereien / Verschiedenes / April 22, 2015

Ananas mal deftig: Hawaii Sandwich

So, alle die Obst im Essen nicht mögen: Bitte wegschauen 😉 FĂŒr alle anderen gibt es heute ein wunderbares Rezept mit gebratener Ananas. Liebhaberinnen und Liebhaber von Pizza Hawaii oder dem guten alten Toast Hawaii können meine Begeisterung fĂŒr warme Ananas sicher gut verstehen. Nicht nur warm, sondern herrlich scharf angebraten macht die vitaminreiche Frucht dieses Sandwich zum unvergleichlichen Gaumenschmaus. Gepaart mit Avocado, Mandel-Mayonnaise, RĂ€uchertofu und Babyblattspinat darf sogar von einer echten Geschmacksexplosion gesprochen werden… Doch „schmeckt“ am besten selbst:

Zutaten (fĂŒr ein Sandwich):

  • 1/4 frisches Fladenbrot
  • 2 Scheiben frische Ananas
  • 1 Hand voll Babyblattspinat
  • 2-3 Scheiben RĂ€uchertofu (ca. 80 Gramm)
  • 1/2 Avocado
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Mandel-Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas Olivenöl zum Anbraten

veganes Hawaii Sandwich mit RĂ€uchertofuveganes Hawaii Sandwich mit RĂ€uchertofuveganes Hawaii Sandwich mit RĂ€uchertofu

Zubereitung:

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl einreiben und erhitzen. Die Ananas-Scheiben von beiden Seiten auf höchster Stufe ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie sich leicht gold-braun fĂ€rben. WĂ€hrend dessen alle ĂŒbrigen Zutaten bereit stellen: Spinat waschen und trocken schĂŒtteln, RĂ€uchertofu aufschneiden, die Avocado schĂ€len, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft betrĂ€ufeln. Die Mandel-Mayonnaise mit dem Senf verrĂŒhren und mit Salz/ Pfeffer wĂŒrzen.

Das Fladenbrot aufschneiden und beide Innenseiten mit der Mayo-Senf-Mischung bestreichen. Anschließend mit Blattspinat, RĂ€uchertofu, Avocado und den gebratenen Ananas-Scheiben fĂŒllen – die Reihenfolge ist dabei beliebig. Das war es auch schon! Lasst es euch schmecken ♄


Tags:  Ananas Avocado deftig herzhaft Mandel-Mayonnaise RĂ€uchertofu Senf vegan

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